Pentru toti iubitorii de gatit acasa o reteta simpla de aluat, care poate fi folosita pentru a face placinte, pateuri si prajituri cu o varietate de umpluturi. Pentru a-l face fraged, gustos si crocant, adaugati margarina si smantana. Atunci aluatul va iesi dulce. Insa nu vom pune mult zahar in el.
Sfaturi:
- In loc de margarina, puteti folosi unt sau o combinatie de margarina si untura.
- Praful de copt este un bun inlocuitor pentru bicarbonatul de sodiu.
- O alternativa la smantana va fi chefirul sau un amestec de chefir si maioneza.
- Faina, desigur, puteti folosi nu numai faina de inalta calitate, dar si faina de grau de prima calitate va fi potrivita. Va fi insa nevoie de un pic mai multa faina.
Cantitate: 830 de grame de aluat gata preparat.
Ingrediente
Portii: –+
- Margarina 180 gr
- Smantana 20% 180 gr
- Oua 1 bucata
- Zahar 1 lingurita
- Sare 5 gr
- Bicarbonat de sodiu 4 gr
- Faina de grau 450 gr
Valoarea nutritiva
Calorii: 3,335 kcal
Proteine: 53.9 g
Grasimi: 195.0 g
Carbohidrati: 345.1 g
Pasii de urmat
- Amestecati smantana cu bicarbonatul de sodiu si asteptati putin sa reactioneze.
- Turnati oul intr-un castron si bateti-l bine. Adaugati apoi zaharul si sarea, si amestecati ingredientele pana cand particulele dulci si sarate se dizolva.
- Adaugati margarina moale la amestecul de oua si amestecati bine. Este convenabil sa faceti acest lucru cu un tel sau o furculita. Un mixer sau blender va ajuta la accelerarea procesului de amestecare. Daca doriti, margarina poate fi topita si racita mai intai si apoi combinata cu restul ingredientelor.
- Amestecati amestecul de ou-margarina cu smantana.
- Acum tot ce trebuie sa faceti este sa combinati acest amestec cu faina (desigur, o introduce in loturi, nu toata odata) si sa framantati aluatul.
- Pentru a face acest lucru, in compozitie adaugati o cantitate mica de faina folosind o spatula (furculita sau lingura), apoi puneti totul pe masa si continuati sa framantati cu mainile. Ca rezultat, aluatul trebuie sa fie moale, dar nu lipicios.
- Formati o bila de aluat si puneti-o pe o farfurie, apoi acoperiti-o cu un bol. Dati aluatul la frigider.
- Si dupa aproximativ o jumatate de ora puteti incepe sa-l folositi.
Spor la copt!