Biscuiti cu fulgi de cocos la cuptor

Aceste fursecuri sunt ușoare în toate sensurile cuvântului. Constă dintr-o cantitate minimă de ingrediente, conține puțin zahăr și deloc făină, așa că poate fi clasificat drept desert dietetic.

• Se prepară foarte rapid și simplu.

Iubitorii de brutărie cu nucă de cocos vor fi încântați pentru că aceste prăjituri sunt trei sferturi de nucă de cocos. Poate fi preparat fie din așchii liofilizat (gata preparat), fie din nucă de cocos proaspătă.

• Deci hai să coacem niște fursecuri!

• Ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru a face 16 fursecuri.
• Separam albusul de galbenusul unui ou intreg si batem 2 albusuri impreuna cu un mixer pana devine spumoasa.
• Trebuie să bateți până când masa devine pufoasă și puternică. Adăugați zahăr la albușuri.
• Adăugați gălbenușul.
• Bateți amestecul până la omogenizare. Va semăna cu aluatul de biscuiți.
• Adăugați fulgi de cocos în aluat.
• Folosind o spatulă, îndoiți ușor așchii în aluat într-o mișcare circulară.
• Cand rasul absorb tot lichidul, vei obtine un aluat dens, dar usor datorita proteinelor batute.
• Pregătiți o foaie de copt. Stropiți-l cu apă și puneți deasupra o foaie de pergament.
• Umidând periodic mâinile în apă, rulați aluatul în bile mici și așezați-le pe o foaie de hârtie de copt la distanță unul de celălalt.
• Când tot aluatul este epuizat și tava de copt este plină, trimiteți fursecurile la copt la o temperatură de 200-220 de grade.
• Cand vezi ca fursecurile au capatat o culoare aurie, scoatem foaia de copt din cuptor si raceste putin preparatele de copt.
• Scoateți biscuitii de pe hârtie. Daca vezi ca sunt greu de separat, pulverizeaza spatele hartiei cu apa si apoi se vor desprinde foarte usor. Dacă vă plac prăjiturile moi, păstrați-le într-o pungă sau borcan, iar dacă sunt tari și crocante, lăsați-le să se usuce peste noapte în aer liber.
• Serviți-i cu cafea sau cacao proaspăt preparată.