Boabe de piper marinate

Boabe de piper marinate poza

Un preparat atât de simplu precum piperul murat poate fi util pentru fiecare gospodina atunci când pregătește diverse feluri de mâncare. Poate fi folosită pentru a marina orice fel de carne (pasăre, porc, miel, vită), adăugată în supe, salate de legume proaspete și feluri secunde, precum și în prepararea brânzeturilor de casă (pentru a le îmbunătăți aroma).

Acest preparat va conferi oricărui fel de mâncare o aromă deosebită, făcându-l mai savuros și mai apetisant. Pentru prepararea sa, puteți folosi piper dintr-un singur tip de piper (de exemplu, negru sau aromat) sau un amestec de mai multe varietăți ale acestui condiment.

Boabe de piper marinate poza ingrediente
Ingrediente
Portii: +1
  • Amestecuri de boabe de piper de diferite tipuri (aromat, negru, alb, roșu) 40 gr
  • Apă 150 ml
  • Oțet de vin 30 ml
  • Oțet de masă (9%) 20 ml
  • Sare grunjoasă de masă ¼ linguriță
  • Zahăr granulat  linguriță
  • Câteva coji de portocale uscate
Pasi de urmat
15 minImprimare
  • pasul 1
    Mai întâi clătiți amestecul de boabe de piper sub jet de apă rece și scurgeți-l într-o sită. Apoi se toarnă într-un castron și se scaldă cu apă clocotită (aici folosim apă potabilă). Din nou se scurge piperul pe o sită. În timp ce se scurge excesul de apă din amestec, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-un recipient mic fierbeți apă potabilă (150 ml.), adăugând sare în ea împreună cu coaja de portocală și zahăr.
  • pasul 2
    Se toarnă ambele tipuri de oțet în marinada dulce-sărată fierbinte, se amestecă și se ia de pe foc.
  • pasul 3
    Puneți boabele într-un borcan de sticlă bine spălat și sterilizat și, turnând marinada fierbinte peste ea, amestecați bine. Închideți borcanul cu un capac etanș și, punându-l într-un colț întunecat (într-un dulap, de exemplu), lăsați-l timp de două-trei zile.
  • pasul 4
    În 48-70 de ore, boabele de piper nu numai că va absorbi cât mai multă umezeală și va deveni foarte moale, dar va satura și marinada cu aromele sale. Cu ajutorul unei strecurătoare, se strecoară conținutul borcanului, separând boabele înmuiate de marinada semnificativ întunecată.
  • pasul 5
    Îndepărtați cojile de portocală din amestecul de boabe (nu mai avem nevoie de ele). Puneți piperul într-un recipient separat cu capac și păstrați-o la frigider. Păstrați marinada într-un borcan (sau sticlă) separat, la temperatura camerei.

Pentru a folosi boabele de piper marinate, aceasta trebuie mai întâi zdrobită (devine foarte fragedă și moale după marinare) și apoi adăugată în mâncare.

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.