Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor

Carne franceză cu cartofi la cuptor poza

Această caserolă consistentă de carne, cartofi și cascaval este cunoscută sub multe nume. Cel mai adesea, gospodinele numesc acest fel de mâncare carne frantuzeasca. Istoria tace cu privire la modul exact în care francezii au pregătit felul de mâncare când l-au creat. În lumea modernă, există diferite variante ale rețetei. Dar compoziția produselor se schimbă rar. Ingredientele principale sunt carnea (porc, vita sau vitel), cartofi, ceapa, cascaval. Morcovii sau roșiile sunt adesea adăugate în compoziție. Carnea se taie in bucati mari subtiri sau felii mici.Cascavalul se rade sau se taie felii.

Produsele tăiate sunt așezate în straturi. Cel mai adesea, feliile de carne sunt așezate pe fund, acoperindu-le cu o „coatură” de cartofi. Dar unele rețete sugerează, dimpotrivă, așezarea cărnii pe cartofi. O componentă obligatorie este gratinarea – o crustă de cascaval aurie care se obține la coacere la cuptor.

Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
Ingrediente
Portii: +4
  • Carne de porc 600 gr
  • Cartof 1.2 kg
  • Cascaval 150 gr
  • Ceapa 1 bucata
  • Rosie 3 bucati
  • Sare, piper
  • Maioneza
  • Ulei vegetal
Valoarea nutritivă
Calorii: 3 kcal
Proteine: 189.9 g
Grasimi: 89.4 g
Carbohidrați: 217.2 g
Pasi de urmat
1 ora 10 minImprimare
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Clătiți carnea de porc în apă rece, uscați-o pe un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mici. Stropiți carnea cu sare și piper. Daca preferati mai picant puteți folosi condimente suplimentare (chimen, rozmarin, maghiran, cidru).
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Ceapa se curata, se taie in sferturi si se taie marunt. Combinați feliile de ceapă cu carnea.
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Curatati cartofii, taiati felii subtiri. Nu este recomandat să faceți felii groase, deoarece în acest caz cartofii vor avea nevoie de mai mult timp pentru a se coace. Tăiați roșiile în jumătate și apoi felii.
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu ulei vegetal rafinat. Asezati peste el un strat de carne cu ceapa si rosiile tocate. Apoi, întindeți un strat de cartofi, adăugați sare și piper. Puneți feliile de cartofi rămase. Se presară din nou sare și piper.
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Ungeți stratul superior de cartofi cu maioneză. Radeti cascavalul pe o răzătoare grosieră. Se presară uniform caserola.
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Puneti tava intr-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Gătiți carnea în franceză timp de 50-60 de minute până când se formează o crustă maro aurie frumoasă. Dacă cuptorul are doar încălzire de jos, atunci se recomandă să puneți o foaie de apă sub foaia de copt cu vasul la 10-15 minute după începerea coacerii.
  • Carne frantuzeasca cu cartofi la cuptor
    Această măsură va împiedica arderea cărnii, va rămâne moale și suculentă. Caserola „Surpriză” arată demnă atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele de sărbători. Felul de mâncare iese foarte frumos și gustos. Deoarece combină carnea și cartofii în același timp, nu este necesară prepararea suplimentară a garniturii.

Carnea frantuzeasca se servește cu felii de legume, murături, ierburi sau o salată de legume proaspete.

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.