Ciorba de fasole cu afumatura

Reteta simpla si gustoasa de ciorba de fasole cu afumatura si legume. Un pas important in prepararea ciorbei, este sa lasati fasolea in apa rece peste noapte, pentru a reduce timpul fierberii.

• 
  Puneti fasolea in apa rece peste noapte, iar in ziua urmatoare veti face ciorba.
• 
  Turnati apa intr-o cratita si puneti fasolea. Porniti focul, si adaugati o jumatate de lingurita de sare.
• 
  Acestea sunt ingredientele pe care trebuie sa le prajiti.
• 
  Mai intai, taiati ardeiul gras galben si rosu.
• 
  Taiati rosia, morcovul si ceapa.
• 
  Taiati pastrama afumata. Puteti folosi orice fel de carne afumata.
• 
  Adaugati legumele si carnea intr-o tigaie incinsa cu ulei. Porniti focul, si prajiti timp de 15 minute la foc mic.
• 
  Adaugati: sare, cimbru macinat, ierburi italiene, boabe de piper aromat si frunza de dafin.
• 
  Dupa ce s-a prajit bine, stingeti focul si asteptati sa fiarba fasolea.
• 
  Dupa ce fasolea va fi aproape gata, scurgeti apa si turnati alta curata. Puneti la foc.
• 
  Dupa ce fasolea a inceput a fierbe in apa curata, turnati tigaia cu legume si carne.
• 
  Fierbeti la foc mic inca 10 minute. La dorinta adaugati putin acid acitric sau bors acru, pentru a da acrime. Opriti focul si adaugati patrunjel taiat.

Pofta buna!