Conservă de macrou de casă cu morcovi

Conservă de macrou de casă cu morcovi poza

O conservă de macrou este o gustare grozavă, felul doi complet și o bază pentru supe sau salate. Se prepară conform acestei rețete fără autoclav timp de câteva ore. Bucățile după o sterilizare îndelungată rămân intregi, dar oasele sunt moi.

Pentru 1 borcan de 450 ml veți avea nevoie de:

Conservă de macrou de casă cu morcovi
Ingrediente
Portii: +2
  • Peste macrou 400-450 gr
  • Ulei vegetal 2 linguri
  • Morcov 100 gr
  • Piper oregano 2 boabe
  • Piper negru 5 boabe
  • Apa 2 linguri
  • Sare 1 lingurita
Pasi de urmat
4 ora 40 minImprimare
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Dezghețați macroul la temperatura camerei, fără a folosi metodele de dezghețare rapidă de la cuptorul cu microunde sau apă fierbinte. Eviscerați carcasele, îndepărtați pelicula neagră și clătiți-le în apă rece.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Tăiați peștele în bucăți porționate.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Radeți morcovul, sau tăiați-l în inele — după cum preferați.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Spălați borcanele de conserve și capacele cu apă și săpun sau cu bicarbonat de sodiu. Sterilizați borcanele la aburi timp de 15 minute.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Pregătiți toate ingredientele pentru umplerea borcanelor.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Pe fundul borcanelor se pune o frunză de dafin, câteva boabe de oregano și piper negru, o jumătate de porție de sare.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Se așază un strat de bucăți de macrou.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Se acoperă peștele cu jumătate din porția de morcov. Se condimentează cu restul de sare și se adaugă boabele de piper. Apoi din nou un strat de pește și un strat de morcovi până când borcanul se umple până la umeri.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Se toarnă uleiul vegetal.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Se adaugă apă.
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Acoperiți borcanele cu capace. Înșurubați ușor capacele (nu le strângeți).
  • Conservă de macrou de casă cu morcovi
    Puneți mai multe straturi de cârpe de bumbac sau un prosop împăturit pe fundul vasului de sterilizare. Așezați borcanele de pește deasupra cârpei. Umpleți cu apă ușor caldă și puneți-le pe foc. Se sterilizează la fierbere scăzută timp de 4,5 ore. Periodic, pe măsură ce apa fierbe, adăugați apă fierbinte în vas.
  • După 4,5 ore, se scot borcanele din vas, se înșurubează bine capacele și se întorc borcanele cu susul în jos. Se lasă în această poziție până la răcire. Se păstrează într-un loc răcoros.

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net