Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii

Cozonac de Paște cu brânză de vaci poza

Am primit această rețetă de la bunica mea. Fac prăjituri cu ea de câțiva ani și iese foarte gustoasă. Toată familia mai cere. Eu fac 4 prăjituri dintr-un singur lot.

Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
Ingrediente
Portii: +4
  • Pentru aluat:
  • Drojdie 50 gr
  • Lapte 1 pahar
  • Zahăr 1 pahar
  • Oua 5 bucati
  • Unt 60 gr
  • Ulei vegetal 1 lingura
  • Făină 1 kg
  • Praf de copt pentru aluat 1 lingurita
  • Branza de vaci 300 gr
  • Smântână 200 gr
  • Stafide 100 gr
  • Pentru glazură:
  • Oua 2 bucati
  • Zahăr pudră 80 gr
  • Suc de lămâie 1 lingurita
Pasi de urmat
1 ora 15 minImprimare
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Începem prin a pregăti opara. Turnăm un pahar de lapte într-un bol, adăugăm drojdia și 1 lingură de zahăr.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se frământă până se dizolvă drojdia.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se lasă timp de 15 minute. În acest timp, într-un castron mare se combină ouăle, 3 ouă și 2 gălbenușuri cu o cană de zahăr.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se bate cu un mixer până când devine omogen și spumos.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se adaugă apoi brânza de vaci și se bate din nou cu mixerul până la omogenizare.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se adaugă la amestecul de ouă și zahăr, se amestecă cu opara. Se adaugă uleiul vegetal, smântâna, o parte din făină și praful de copt și se frământă aluatul. Se adaugă treptat făina, frământând aluatul. Se adaugă uleiul vegetal.
  • Stafidele trebuie să fie în prealabil fierte la aburi cu apă clocotită. Apoi se pun pe un prosop de hârtie, se usucă, se presară cu făină și se rulează. În această formă se adaugă la aluat.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se frământă aluatul și se pune în forme. Eu le pregătesc din timp, ungându-le cu ulei vegetal. Puneți aluatul pe jumătate în forma, pentru ca apoi va mai crește în volum.
  • Se lasă să stea timp de 30 de minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade.
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se dă la cuptor timp de 1 oră. Apoi se lasă să se răcească.
  • În timp ce se coc, puteți pregăti glazura pentru decorare. Pregătirea glazurii:
  • Cozonac de Paște cu brânză de vaci, rețeta bunicii
    Se combină cele 2 albușuri cu zahărul pudră și se bat la viteză mare cu un mixer. Mie îmi ia aproximativ 10 minute să pregătesc glazura. Apoi, înmuiați vârfurile fiecărei verișoare în glazură și decorați cu fulgi, după dorință.

  • Încercati rețeta excelentă. Cozonacul rămâne moale și gustos încă câteva zile. Dar, de obicei, sunt mâncate mult mai repede.
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net