Eclere cu cremă de ciocolată

Eclere cu cremă de ciocolată poza

Reteta de eclere umplute cu crema si glazura de ciocalata, preparate de casa dar la gust nu de deosebesc de cele din cofetarie.

Ingrediente
Portii: +8
  • Pentru aluat:
  • Ouă 4 bucati
  • Unt 100 gr
  • Apă 1 pahar
  • Sare ½ linguriță
  • Făină 1 pahar
  • Pentru cremă:
  • Branza de vaci 300 gr
  • Lapte condensat 200 gr
  • Vanilină 1 pliculet
  • Cacao 3 linguri
  • Pentru glazură:
  • Lapte 2 linguri
  • Zahăr 2 linguri
  • Unt 50 gr
  • Cacao 2 linguri
Pasi de urmat
40 minImprimare
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Se încălzește apa într-un castron și se pune untul în ea, se amestecă până se dizolvă.
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Se toarnă făina într-un pahar.
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Iar când uleiul și apa dau în clocot, se sărează și se adaugă făina în fir subțire, amestecând constant. Aluatul se va aduna într-o cocă.
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Se ia de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se bat ouăle unul câte unul, amestecând bine.
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Astfel se va obține un aluat omogen.
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Apoi, se toarnă apă rece într-o cană pentru a umezi o lingură atunci când se așează eclerele în tava de copt. Se înmoaie o lingură, se ia o cantitate mică de aluat și se așază în tava de copt. Împrăștiați-le la distanță, deoarece vor creste foarte mult în dimensiuni.
  • Eclere cu cremă de ciocolată
    Se preîncălzește bine cuptorul, se introduce tava de copt în cuptor și se coace timp de aproximativ 15 minute, având grijă să nu se deschidă cuptorul. Când eclerele sunt rumenite, se oprește cuptorul, dar nu se scoate tava. Pentru că schimbarea bruscă a temperaturii va face ca eclerele să cadă. Când cuptorul s-a răcit puțin, le puteți scoate.
  • Pentru cremă: se bate brânza de vaci cu vanilia, laptele condensat și cacaua. Apoi luăm bucata, o tăiem puțin în lateral pentru a face un buzunar și punem puțină cremă în el. Faceti acest lucru cu un cuțit de masă obișnuit.
  • Puneti eclerele pe o farfurie și pregătiti glazura. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță se topește untul, se adaugă laptele, zahărul și cacaua. Se lasă să fiarbă timp de un minut. Glazura este gata. Folosiți o linguriță pentru a turna peste fiecare ecler și trimiteți-i la frigider.

  • Poftă bună!
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net