Musaca de cartofi cu carne tocata – este o mancare cu diferite retete in fiecare cultura, elementul comun este utilizarea cartofilor si a carnii tocate. Musacaua este o mancare clasica potrivita pentru o masa in familie sau pentru a impresiona oaspetii. Avantajul acestei mancari este ca puteti prepara din timp, chiar cu o zi inainte, ansamblati toate straturile si dati la frigider, apoi doar coaceti la cuptor, economisindu-va din timp intr-o zi cu programul incarcat.
Eu am fiert cartofii cu coaja apoi i-am taiat in rondele, aceasta fiind o varianta mai sanatoasa, dar daca doriti puteti taia cartofii cruzi (la fel in rondele), si prajiti-i in ulei la tigaie. Cat despre carnea tocata, eu am folosit carne tocata de pui, insa puteti folosi si de porc, vita sau amestecati jumatate de un fel si jumatate de alt fel de carne. Dar tineti cont ca carnea de pui se gateste mai repede, iar daca folositi alt tip de carne si gatirea acesteia va dura putin mai mult.
- Fierbeti cartofii cu coaja. Lasati-i sa se raceasca si curatii de coaja. Dati deoparte, vor trebui mai tarziu.
- Taiati ceapa in cubulete si adaugati-o intr-un ceaun cu ulei.
- Taiati morcovul in cubulete, si adaugati-l in ceaun la ceapa.
- Taiati usturoiul cat mai marunt. Adaugati in ceaun.
- Puneti ceaunul pe foc, si caliti timp de 5-7 minute la foc mic.
- Adaugati carnea tocata.
- Adaugati sarea, piperul negru macinat, boia si cimbrul. Amestecati.
- Adaugati pasta de tomate. Amestecati bine astfel incat pasta si condimentele sa patrunda bine peste tot. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
- Apoi adaugati apa, si puneti capacul si gatiti inca 20-25 de minute.
- Pregatiti o tava de copt, asterneti hartie de copt si ungeti cu putin ulei deasupra. Taiati cartofii fierti in rondele, si aranjatii in tava.
- Al doilea strat va fi carnea tocata cu legume preparata. Ca sa va fie mai usor, impartiti carnea din ceaun in doua parti egale pentru cele doua straturi cu carne, pentru a nu pune prea mult in unul din straturi, iar la al doilea sa nu ajunga.
- Al treilea strat va fi iarasi cu cartofii taiati in rondele.
- Al patrulea strat va fi cu carnea tocata.
- Prepararea sosului: radeti cascavalul pe o razatoare, adaugati smantana si oul intr-un bol. Amestecati.
- Turnati sosul in tava pe suprafata ultemului strat.
- Nivelati uniform cu ajutorul unei linguri. Dati la cuptor la 170 de grade, timp de 25-30 de minute.
- Taiati musacaua de cartofi si savurati din aceasta mancare gustoasa si satioasa.
Pofta buna!