Pateu de ficat de pui cu legume

Pateu de ficat de pui cu legume poza

Ficatul de pui apare periodic în dieta gazdelor experimentate și a oaspeților. Bucătarii oferă diferite variante de preparare a acestuia, adăugând condimente unice, prăjind ficatul, făcând pateu cu sau fără legume. Această rețetă este una clasică și cea mai simplă, deci este potrivită atât pentru începători, cât și pentru maeștri.

În mod similar, pregătiți pateul, de exemplu, din subproduse de vită, adăugând o inimă sau o limbă. În acest caz, pentru gătit, ficatul crud este tăiat în bucăți mici, astfel încât acestea să aibă timp să fiarbă în timpul specificat.

Pateu de ficat de pui cu legume
Ingrediente
Portii: +4
  • Morcov 2 bucati
  • Ceapă 1 bucata
  • Ficat de pui 500 gr
  • Pătrunjel și mărar verde 70 gr
  • Unt 50 gr
  • Sare ½ lingurita
  • Piper negru ½ lingurita
  • Ulei de floarea-soarelui sau alt ulei pentru prăjit și fiert
Valoarea nutritivă
Calorii: 1 kcal
Proteine: 97.8 g
Grasimi: 72.9 g
Carbohidrați: 15.5 g
Pasi de urmat
35 minImprimare
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Se da ficatul de pui crud în apă clocotită și sărată și se pune la fiert, aducând amestecul la fierbere completă, timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. Cu 2 minute înainte de finalul fierberii în apă se adaugă 0,5 linguriță de sare și se amestecă. Apoi se scurge apa și se lasă ficatul să se răcească.
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Se taie în cuburi mari legumele curățate și spălate în prealabil.
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Și trimiteți să fie rumenite într-o tigaie încinsă, adăugând ulei și amestecând.
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Se toarnă până la 100 de grame de apă clocotită fierbinte în tigaie în timp ce se rumenește. În următoarele 20 de minute, asigurați-vă că legumele se gătesc uniform, se înmoaie și nu se ard, iar excesul de apă se evaporă.
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Lăsați untul să se topească în prealabil la aer. Se toacă mărunt mărarul și pătrunjelul.
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Se toacă ficatul și legumele printr-o mașină de tocat carne sau un alt robot de bucătărie. Adăugați la acest amestec ierburile tocate, untul, sarea și piperul.
  • Pateu de ficat de pui cu legume
    Ultimul pas în prepararea pateului este să amestecați bine toate ingredientele. Așadar, păstrați pateul de pui gata preparat în frigider și serviți-l cu legume proaspete, terci, cartofi sau separat ca umplutură pentru sandvișuri.

  • Apropo, este practic să pregătiți un stoc de pateu în avans și, după ce l-ați ambalat în recipiente mici, să îl păstrați în congelator, luându-l la masă la nevoie. Bucătarii notează că legumele gătite, precum și ficatul, tolerează perfect congelarea fără a-și pierde proprietățile utile, depozitate în acest fel timp de o lună și nu se acriază.
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.