Piftie de porc

Piftie de porc poza

Piftia de porc nu poate lipsi de la nici-o masa de sarbatoare. Carnea de porc este un aperitiv rece natural și gustos. Pentru ca carnea să fie fragedă și moale, trebuie gătită câteva ore. Gelatina va ajuta la îngroșarea bulionului de carne și va da piftiei forma dorită, iar morcovii și ceapa o vor face transparentă și aromată la gust.

Piftie de porc
Ingrediente
Portii: +3
  • Carne de porc 500 gr
  • Morcov 1 bucata
  • Ceapa 2 bucati
  • Gelatina 20 gr
  • Frunza de dafin 2 bucati
  • Piper boabe 6 bucati
  • Apa 2 litri
  • Sare, piper
  • Pentru decor:
  • Patrunjel 8 crengute
  • Merisor  pahar
Valoarea nutritivă
Calorii: 944 ккал
Proteine: 117.1 g
Grasimi: 35.7 g
Carbohidrați: 17.4 g
Pasi de urmat
55 minImprimare
  • Piftie de porc
    Spălăm carnea și o punem într-o cratiță. Se umple cu apă și se aduce la fierbere. Apoi scurgeți apa împreună cu spuma și turnați apă curată filtrată. Gatiti aproximativ trei ore. După aceasta, adăugați morcovii și ceapa în bulion.
  • Piftie de porc
    După 20 de minute, pentru a spori aroma și gustul, adăugați în tigaie foi de dafin și boabe de piper. Sare si piper dupa gust. Continuați să gătiți încă 40 de minute.
  • Piftie de porc
    Turnați 1-2 pahare de bulion într-un bol și adăugați gelatină. Se amestecă și se lasă să se umfle 40 de minute.
  • Piftie de porc
    Scoatem ceapa si morcovii din tigaie, nu vor mai fi necesari. Scoateți carnea din bulion și puneți-o într-o farfurie separată.
  • Piftie de porc
    Strecurați bulionul printr-o sită fină, gustați de sare și adăugați sare dacă este necesar.
  • Piftie de porc
    Răciți carnea fiartă, tăiați-o în bucăți medii, adăugați căței de usturoi tocați, puțin piper și sare. Amestecați bine
  • Piftie de porc
    Combinați bulionul cu gelatina și amestecați până când amestecul de gelatină este complet dizolvat. Se toarnă puțin bulion preparat cu gelatină în formă și se lasă să se întărească. Apoi puneți deasupra în cerc merișoare și frunze de pătrunjel proaspăt.
  • Piftie de porc
    Presărati-le cu amestecul de carne și usturoi.
  • Piftie de porc
    Umpleți cu bulion în partea de sus a vasului și puneți-l într-un loc răcoros pentru a se întări.
  • Piftie de porc
    Înmuiați bolul cu gelatină de porc congelată în apă caldă pentru câteva secunde și transferați-l rapid pe o farfurie plată. Serviți piftia !
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net