Pilaf de pui

Pilaf de pui poza

Rețetă de pilaf de pui, simplu de preparat, dar foarte gustos! Pilaful a ieșit foarte bine, aromat și suculent. Cum să gătești pilaf la domiciliu, destul de simplu și ușor, principalul lucru este dorința!

  • Am folosit un cazan de fontă
Ingrediente
Portii: +5
  • Orez cu bob lung la abur 3 pahare
  • Coapse de pui 3 bucati
  • Ceapă 1-2 bucati
  • Morcov 2 bucati
  • Pătrunjel sau coriandru după gust
  • Usturoi 4 catei
  • Agrisa berberis uscata 1 pachet
  • Frunză de dafin 1 bucata
  • Cuisoare 1 bucata
  • Chimen
  • Piper negru măcinat
  • Ardei iute
  • Sofran sau turmeric
  • Sare
  • Mure uscate
  • Ulei vegetal
Pasi de urmat
45 minImprimare
  • Se scot oasele de la coapse, se taie carnea în bucăți, se sărează puțin și se lasă la marinat cu mirodenii timp de 1-1,5 ore.
  • Clătiți orezul în apă rece, schimbând apa de 5-7 ori.
  • Apoi se înmoaie orezul în apă rece timp de 20 de minute.
  • Se curăță ceapa și se taie în jumătăți de inele sau felii de mărime medie.
  • Tăiați morcovii în paie (eu am folosit o răzătoare de „morcovi coreeni”, a ieșit o paiantă nu prea lungă, puteți da morcovii pe o răzătoare obișnuită grosieră).
  • Se prăjește ceapa în ulei vegetal într-un cazan până când devine aurie.
  • Se adaugă carnea în ceapă, se prăjește ușor (dacă doriți mai multă carne rumenită în pilaf, adăugați-o mai devreme la ceapă, aveți grijă să nu se ardă, adăugați puțină apă și ulei).
  • Apoi se adaugă morcovii, se prăjește puțin, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.
  • Se adaugă agrisa de berberis, jumătate din condimente.
  • Apoi se adaugă orezul înmuiat în apă (împreună cu apa), apa trebuie să acopere orezul cu 2 cm. (nu amestecați pilaful!
  • Se acoperă cu un capac, se așteaptă ca orezul să absoarbă apa, dacă apa s-a evaporat și orezul este încă tare, se fac găuri în pilaf până la fundul cazanului și se toarnă apă clocotită în ele.
  • Cu 5 minute înainte de a se găti se adaugă condimentele, cuișoarele și frunza de dafin, cățeii de usturoi chiar cu coaja adâncindu-i în orez, se presară cu ierburi proaspete, se acoperă cu un capac, se ia de pe foc și se lasă încă 5-10 minute.
  • Apoi se amestecă, se sărează după gust, se servește fierbinte în porții sau se pune totul pe o farfurie mare.
  • Se poate orna cu ierburi proaspete, pătrunjel

  • Poftă bună!
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.