Placinte cu cartofi la tigaie

Reteta de placinte cu umplutura de cartofi, prajite la tigaie. Puteti servi placintele atat calde, cat si reci, sunt foarte gustoase.

• 
  Turnati apa intr-o cratita, si puneti cartofii la fiert.
• 
  Intre timp, pregatiti aluatul. Turnati faina intr-un bol, si adaugati o lingurita de sare.
• 
  Adaugati jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu.
• 
  Turnati apa calda. Framantati aluatul cu mainele.
• 
  Aluatul trebuie sa se lipeasca putin de maini, nu puneti faina in exces. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute.
• 
  Pregatiti umplutura pentru placinte: prajiti ceapa intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mic.
• 
  Dupa ce cartofii au fiert, ii curatati de coaja, si ii pasati cu presa de piure. Adaugati ceapa prajita la cartofi, sare si piper negru macinat.
• 
  Formati 12 bile din umplutura de cartofi.
• 
  Dupa ce aluatul s-a odihnit, formati 12 bile de aluat. Lasati pe inca 10 minute.
• 
  Intindeti bilele cu un sucitor, si ungeti-le cu ulei.
• 
  Indoiati aluatul in jumatate. Ungeti deasupra cu ulei.
• 
  Indoiti inca odata, ca sa obtineti forma unui triunghi. Ungeti iarasi cu ulei.
• 
  Presati putin aluatul cu mainele, si puneti la mijloc o bila de cartofi.
• 
  Adunati marginile in sus.
• 
  Formati un sacusor.
• 
  Presati aluatul cu maina.
• 
  Presati aluatul pana se va face de aproximativ 24 de cm diametru.
• 
  Prajiti placintele intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mediu.

Pofta buna!