Reteta de placinte prajite la tigaie cu umplutura de branza de vaci cu marar. Urmati reteta cu poze pas cu pas, si sigur va va reusi.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru aluat:
- Drojdie uscata 5 gr
- Zahar 1 lingurita
- Lapte caldut 120 gr
- Apa calduta 120 gr
- Faina 400 gr
- Sare 1 lingurita
- Oua 1 bucata
- Unt 40 gr
- Pentru umplutura:
- Branza de vaci cu un continut mare de grasimi 350 gr
- Marar 1 legatura
- Sare ½ lingurita
Valoarea nutritivă
Calorii: 2,399 kcal
Proteine: 105.8 g
Grasimi: 78.3 g
Carbohidrați: 318.9 g
Pasi de urmat
- Intr-un bol turnati drojdia uscata si adaugati 1 lingurita de zahar.
- Masurati 120 de grame de apa calduta si 120 de grame de lapte caldut.
- Intr-un bol amestecati apa cu laptele.
- Luati 3 linguri din amestecul de apa+lapte si adaugati-le la drojdie. Amestecati.
- Masurati 400 de grame de faina, apoi adaugati o lingura de faina la drojdie. Amestecati si lasati 5 minute ca sa reactioneze.
- Transferati faina intr-un bol mai mare, si adaugati 1 lingurita de sare.
- Asa va arata drojdia dupa 5 minute, a reactionat – inseamna ca va creste aluatul.
- Turnati drojdia.
- Turnati amestecul de lapte+apa.
- Spargeti un ou. Amestecati aluatul cu o lingura.
- Topiti 40 de grame de unt in cuptorul cu microunde, sau la aragaz intr-o cratita mica.
- Cand aluatul deja se lipeste de lingura, turnati cate un pic din untul topit.
- Si framantati aluatul cu mainele.
- Transferati aluatul intr-un bol curat si uscat, si acoperiti-l cu o folie de plastic. Dati-l la un loc cald sa dospeasca, apoximativ 40-60 de minute.
- Intre timp, puteti pregati umplutura placintelor. Puneti intr-un bol 350 de grame de branza de vaci cu un continut mare de grasimi (eu am folosit de 9%).
- Taiati marunt o legatura de marar.
- Adaugati mararul la branza de vaci.
- Adaugati jumatate de lingurita de sare.
- Amestecati bine cu o lingura.
- Aluatul a crescut in volum.
- Turnati putin ulei pe masa si impartiti aluatul in 7 bile.
- Intindeti fiecare bila cu sucitorul si puneti cateva linguri de branza la mijloc.
- In asa mod aduceti marginile aluatului catre mijloc pana vor acoperi complet umplutura.
- Intindeti placinta cu sucitorul de aproximativ 16 cm.
- Ungeti tigaia cu putin ulei, si puneti placinta in tigaie la prajit. Dati focul la mediu.
- Prajiti 2 minute pe o parte si 2 minute pe cealalta parte.
Placintele la tigaie sunt gata. Pofta buna!