Prajitura cu coacaza

Prajitura cu coacaza poza

Vom prepara o reteta de prajitura traditionala de placinta cu coacaze foarte delicioasa. În funcție de soi, coacăzele au un conținut scăzutkcal – aproximativ 33/100 g. Conține multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, potasiu, calciu și fier. Coacăzele negre au un conținut deosebit de ridicatvitamina C – 177 mg/100 g, care este de aproximativ patru ori mai mult decât în ​​citrice.

Prajitura cu coacaza
Ingrediente
Portii: +4
  • Unt 250 gr
  • Zahar granulat 120 gr
  • Galbenus de ou 4 bucati
  • Faina de grau 370 gr
  • Coaja de lamaie
  • Scortisoara
  • Sare
  • Bezea:
  • Albus de ou 4 bucati
  • Zahar granulat 200 gr
  • Apa 3 pahare
  • Coacaza rosie 600 gr
Pasi de urmat
45 minImprimare
  • Separați ouăle. Se pun albusurile intr-un borcan ermetic si se da la frigider pana la nevoie (pentru a face bezea).
  • Prajitura cu coacaza
    Amestecați untul moale, zahărul, gălbenușurile de ou, coaja de lămâie proaspăt rasă și câte un praf de sare și scorțișoară. Cerneți făina peste amestec și îndoiți-o rapid (de preferință cu mâna folosind o spatulă de patiserie). Sfat: Nu frământați aluatul cu făină prea mult timp, altfel va deveni sfărâmicios.
  • Prajitura cu coacaza
    Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați peste noapte la frigider sau într-un loc răcoros.
  • Prajitura cu coacaza
    Ziua urmatoare scoateți aluatul foietaj din frigider pentru a se înmuia ușor pentru a lucra.
  • Prajitura cu coacaza
    Sortați coacăzele roșii, clătiți și desprindeti-le cu grijă de tulpinile verzi.
  • Preîncălziți cuptorul la aproximativ 160 de grade.
  • Prajitura cu coacaza
    Se presară aluatul cald cu făină și se întinde ușor
  • Prajitura cu coacaza
    Așezați aluatul pe o tavă de copt cu făină și apoi întindeți-l până când aluatul este distribuit uniform pe toată tava de copt.
  • Prajitura cu coacaza
    Înțepăți aluatul cu o furculiță (pentru a preveni formarea de bule în timpul coacerii).
  • Prajitura cu coacaza
    Dați la cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc pentru aproximativ 12-15 minute sau până când aluatul devine maro deschis.
  • Prajitura cu coacaza
    Albusurile se bat usor spuma cu un mixer, apoi se adauga 3 linguri de apa si treptat zaharul (nu toate odata, pentru ca sa absoarba mai bine zaharul).
  • Prajitura cu coacaza
    Se amestecă până când bezeaua ajunge la consistența dorită, fermă. Îndoiți ușor coacăzele în bezea.
  • Prajitura cu coacaza
    Cand aluatul este gata (maro deschis), scoatem foaia de copt din cuptor si punem deasupra bezea de coacaze.
  • Prajitura cu coacaza
    Presărați zahăr pudră deasupra și puneți din nou la cuptor pe grătarul din mijloc. Lăsați bezeaua să se usuce încet. Reduceți temperatura la aproximativ 130 de grade.
  • Prajitura cu coacaza
    După aproximativ 25-30 de minute, se va forma o umplutură de bezea crocantă, ușor rumenită. Dacă este necesar, porniți pentru scurt timp „funcția grătar”.
  • Prajitura cu coacaza
    Cât este cald, tăiați în bucăți egale (aproximativ 9 x 6 cm) cu un cuțit ascuțit și subțire și lăsați să se răcească. Și e gata! Poftă bună!
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.