Risotto cu cașcaval

Pentru un Risotto adevărat, alegeți orez rotund sau cu bob mediu.

Ingrediente
Portii: +4
  • Orez carnaroli sau arborio 350 gr
  • Unt 100 gr
  • Ceapa 1 bucata
  • Bulion 1.2 litri
  • Vin alb sec 100 ml
  • Sare, piper dupa gust
  • Parmezan ras 100 gr
Pasi de urmat
45 minImprimare
  • Se topește jumătate din unt într-o cratiță. Adăugați ceapa tocată mărunt și gătiți-o până devine transparentă.
  • Se adaugă orezul în cratiță, se amestecă și se încălzește bine.
  • Aduceți vinul împreună cu bulionul la fierbere, reduceți focul la mic.
  • Se adaugă jumătate de cană de bulion în orez și se lasă să se absoarbă complet, amestecând constant.
  • Se toarnă suficient bulion cât să fie de două ori mai mult decât orezul. Se asezonează cu sare și piper.
  • Se mărește focul, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când. Se toarnă bulion fierbinte dacă este necesar.
  • Înainte de servire se pune unt și cascaval ras, se amestecă și se aranjează pe farfurii și se ornează cu ierburi aromatice.
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.