Risotto cu creveți

Risotto cu creveți poza

Risotto o mâncare aromata,care a devenit populara nu numai în patria sa istorică, ci în întreaga lume. Gustul delicat, cremos, pur și simplu nu-i poate lăsa indiferenți pe cunoscătorii de preparate delicioase. Risotto poate fi preparat cu ciuperci, pui, pește, fructe de mare, în special creveți. Creveții se potrivesc perfect cu cremositatea sosului de risotto și a orezului.

Risotto cu creveți
Ingrediente
Portii: +5
  • Orez 200 gr
  • Crema pentru sosuri 20% 250 ml
  • Mozzarela 100 gr
  • Creveti mari 20 bucati
  • Unt 50 gr
  • Ceapa 2 bucati
  • Usturoi 4 catei
  • Apa fiarta 400 ml
  • Ulei (floarea soarelui sau de măsline) pentru prăjit
  • Sare, ierburi (mărar) după gust
Pasi de urmat
46 minImprimare
  • Ceapa trebuie curățată, tăiată, de preferință mai mică, și prăjită într-o tigaie încinsă cu ulei până se rumenește. Puneti ceapa prăjită deoparte.
  • Risotto cu creveți
    Intr-o tigaie incinsa cu ulei se prajeste orezul timp de 2 minute, amestecand continuu. Puteți cumpăra orez simplu sau orez pentru pilaf pentru risotto. Obișnuit, de exemplu, se va transforma în terci, iar orezul pentru pilaf nu va absorbi sosul și va rămâne dur, ceea ce va strica gustul felului de mâncare. Soiurile cu un conținut ridicat de amidon sunt ideale pentru a face risotto. Aceste soiuri includ Arborio, Carnaroli, Vialone, Roma, Baldo.
  • Risotto cu creveți
    Apoi, trebuie să turnați apă în orez și să fierbeți la foc mic, amestecând des, astfel încât orezul să fie uniform saturat cu lichid. Se fierbe până când umezeala s-a evaporat complet.
  • Risotto cu creveți
    În timp ce umiditatea se evaporă, trebuie să pregătiți alte ingrediente. Trebuie să tăiați mărunt verdeața, să curățați creveții de pe coajă și măruntaie, să dați cascavalul pe răzătoare fină, să curățați și să radeți usturoiul.
  • Verdețurile ar trebui cumpărate proaspete sau congelate; verdețurile uscate nu vor funcționa, deoarece vor afecta negativ gustul felului de mâncare. Nici usturoiul uscat nu va funcționa; aveți nevoie de usturoi proaspăt. Puteți cumpăra creveți tigru sau regale. Indiferent dacă sunt fierte sau crude, timpul de gătire nu se va schimba. Creveții pot fi tăiați în jumătate dacă doriți.
  • Risotto cu creveți
    După ce umiditatea s-a evaporat din orez, trebuie să adăugați smântână, ceapă prăjită și sare. După aceasta, continuați să fierbeți orezul la foc mic până când orezul rămâne ușor ferm în boabe.
  • Risotto cu creveți
    Apoi trebuie să puneți cascaval, unt, ierburi și așteptați ca cascavalul să se topească.
  • Risotto cu creveți
    Și, în sfârșit, trebuie să adăugați creveți, usturoi proaspăt, să le amestecați cu orez și să lăsați câteva minute. Creveții trebuie adăugați la sfârșit, cu câteva minute înainte de a fi gătiți complet, astfel încât să își păstreze textura delicată. La sfârșit trebuie adăugat și usturoiul, astfel încât să își păstreze aroma.

Este mai bine să serviți vasul fierbinte, ornându-l cu castraveți proaspeți, dovlecei. Prospețimea lor va completa perfect gustul risottoului cremos cu creveți.

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net