Кто-то считает горбушу бросовой рыбой и предпочитает искусственно выращенную форель, а мне горбуша очень нравится!
Во-первых, она гораздо дешевле форели и даже дешевле мяса.
Во-вторых, горбуша по содержанию полезных элементов не уступает форели.
В-третьих, из горбуши можно приготовить массу вкусных блюд!
Что я готовлю из горбуши? Я её солю, варю отменный суп, начиняю пироги и запекаю.
Ингредиенты
Порции: –+
- Потрошеная горбуша без головы 700 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны свежие 400 г.
- Майонез 2 ст. л.
- Сметана 2 ст. л.
- Соевый соус
- Масло оливковое
- Соль и травы для рыбы
Шаги
- Рыбу очистим от чешуи (чешуя у горбуши мелкая и её очень мало), хорошо промоем.
- Смажем со всех сторон и внутри соевым соусом и оливковым маслом.
Посыплем травами (я беру тархун и петрушку) и отставим в сторону.- Шампиньоны протрём салфетками, порежем пластинами.
- Лук очистим, порубим, посолим и обжарим слегка (минуты три) на оливковом масле.
Выложим половину лука и шампиньонов в лоток. Если хотите, можете грибы подсолить.
На грибы и лук уложим рыбу. Сверху и в брюшко отправим оставшиеся шампиньоны с луком.
Обмажем рыбу смесью сметаны и майонеза. Будем запекать при 190° сорок минут.
Горбуша получилась сочная, вкусная, ароматная. Дополнить рыбу и грибы я решила вялеными сливами и свежей петрушкой – вкусно, не передать!
