Гречневый суп с шампиньонами — это вкусное вегетарианское блюдо на обед, которое прекрасно дополнит повседневный рацион. Суп получается нежирным, вкусным и полезным. Блюдо аппетитное, насыщенное ароматами грибов и свежей зелени, красивое в подаче. Для приготовления супа с грибами можно использовать любые грибы, которые есть у вас под рукой.
Вегетарианский суп с грибами и гречкой станет легким и вкусным первым блюдом для сбалансированного обеда. Суп получается легким, очень сытным и ароматным. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо сушеные или же сырые лесные грибы. Получится очень ароматно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 3 шт.
- Вода 1 литр
- Морковь 1 шт.
- Гречневая крупа 2 ст. л.
- Соль опционально
- Шампиньоны 100 г.
- Перец молотый
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло рафинированные 1 ст. л.
- Зелень маленький пучок
На порцию
Калории: 336 ккал
Белки: 1.19 g
Жиры: 0.86 g
Углеводы: 5.97 g
Шаги
Прежде всего следует измельчить соломкой очищенную морковь, нарезать кубиком луковицу. Пассеровать ингредиенты в кастрюле на рафинированном масле до приятного золотистого оттенка.
Нарезать шампиньоны крупными пластинками. Добавить грибы к овощной обжарке и пассеровать несколько минут.
Очистить картошку и нарубить произвольными мелкими кусочками. Добавить картофель к обжарке из овощей, влить воду. Немного подсолить заготовку и варить до полуготовности картофеля.
Всыпать промытую гречку. Варить суп до полной готовности картофеля и крупы, а затем — добавить пряности и измельченную зелень. Спустя несколько минут уже можно разливать суп по тарелкам.
Вкусный суп с гречкой и грибами готов! Приятного аппетита!
