Картофельные драники — вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не займет много времени. Существует множество рецептов. И один из них — это драники с ветчиной и сыром. Ветчина придает драникам приятную солоноватую нотку, а сыр плавится, создавая восхитительную тянучесть. Такие драники идеально подойдут для семейного обеда или ужина, а также могут стать отличной закуской для гостей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 6 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Ветчина 200 г.
- Сыр 200 г.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Соль, перец и другие любые специи по вкусу
На порцию
Калории: 1,858 ккал
Белки: 95.4 g
Жиры: 109.7 g
Углеводы: 132.6 g
Шаги
Картофель, ветчину, сыр и лук натереть на крупной терке. Всё соединяем и хорошо перемешиваем. Важно: ни в коем случае не используйте молодой картофель. Из-за низкого в нем содержания крахмала драники могут расползтись по сковороде.
Добавляем в полученную смесь муку, яйца, соль и специи (в рецепте использовались: сушенный чеснок, молотый чёрный перец и прованские травы). При желании можно добавить небольшой пучок свежего укропа. Вновь все перемешиваем.
Наливаем в сковороду немного подсолнечного масла, разогреваем его и аккуратно ложечкой выкладываем полученную смесь, формируя из неё небольшие лепешки.
Обжариваем с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки.
Перед подачей на стол драники можно посыпать свежей мелко порубленной зеленью или можно подавать со сметанном соусом.
