Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные бедра 1.5 кг
- Сливочное масло 80 г.
- Оливковое масло 10 г.
- Красное вино 750 мл
- Соль и перец по вкусу
- Для соуса:
- Красное вино 500 мл
- Сливочное масло 50 г.
Шаги
- Вымойте и высушите куриные бедра. Посолите и поперчите.
- В сковороде с тяжелым дном обжарьте курицу на оливковом масле до румяной корочки (около 10 минут). Влейте красное вино и растопленное сливочное масло. Накройте крышкой и тушите около 40 минут.
- Чтобы приготовить соус, поставьте кастрюлю с вином на средний огонь и варите, пока не останется примерно треть от первоначального объема. Добавьте кусочки сливочного масла и готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Отделите курицу от костей и кожи и нарежьте на равные порции. Разложите по тарелкам и полейте соусом.
