Рецепт традиционной молдавской мамалыги, приготовленной в горшочке. Узнайте, как приготовить мамалыгу шаг за шагом, следуя фотографиям. Это базовый рецепт, но вы можете изменить пропорции в зависимости от того, сколько человек будет за столом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 500 мл
- Кукурузная мука 250 г
- Соль ½ ч. л.
Шаги
В сотейнике вскипятите воду на сильном огне.
Добавьте соль и дождитесь, пока вода закипит.
Я использовала такую кукурузную муку, вы можете использовать любую другую. Насыпьте стакан (250 г) малайской муки, чтобы было удобно насыпать немного в сотейник.
В кипящую воду всыпьте немного муки.
Сразу же перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комочков. Сначала всыпьте полстакана муки.
Через минуту добавьте вторую половину стакана и одновременно перемешайте.
Варите 10 минут на медленном огне, накрыв крышкой.
Время от времени надавливайте на нее ложкой.
Достаньте мамалыгу из сотейника.
Нарежьте молдавскую мамалыгу и подавайте с творогом, сметаной, мясом, рыбой или с чем вам нравится. Приятного аппетита!
