Обожаю то, что многим кажется не сочетаемым. В данном случае нетрудно представить, как большинство любителей вкусных блюд скривится при обнаружении в списке продуктов цитрусового и чеснока. Но именно такое содружество и придает особую «изюминку» угощению.
Оно легкое, но достаточно сытное. Так что, можно обойтись и без гарнира. Хотя можно использовать например и рис для подачи.
Кстати, с курицей или индейкой, мне кажется, по вкусу все выходит нежнее и интереснее, чем с другими видами мясного.
Ингредиенты примерно на килограмм филе (можно голени, бедра, если речь идет о курице):
- Куриное филе 1 кг
- Апельсин 2 шт.
- Сахар 4 ст. л.
- Горчица 4 ч. л.
- Соус соевый 80 мл
- Перец
- Чеснок 3 зуб.
Очищенные от шкурок фрукты нарезаю некрупно.
Присыпаю их сахаром.
Держу, изредка помешивая, примерно 15 минут на среднем огне.
Сняв с плиты, добавляю в эту ароматную массу измельченный чеснок, соус, перец.
Соединяю с тщательно промытым, нарезанным небольшими кусочками мясом, горчицей.
Оставляю мариноваться минимум на полчаса.
Затем 45 минут в духовке (при 180 градусах) запекаю блюдо в том же маринаде, прикрыв фольгой.
И еще четверть часа – без фольги.
Подаю обязательно со свежим белым хлебом. Его невероятно вкусно макать в соус. По мнению некоторых педантов, строго придерживающихся правил этикета, это недопустимый промах. Благо, что в домашних условиях можно позволить себе жест. И получить удовольствие на все 100 %!
