Попробуйте эту нежную, потрясающе вкусную окрошку — просто объедение!!! Окрошка на кефире — лёгкое блюдо, но при этом сытное и полезное! Так же можно приготовить немного изменив рецептуру, но это по вкусу, мой муж предпочитает молоко заменять таном и получается окрошка на тане. В любое время года окрошка нравится всем без исключения.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 3,2% жирность 1-2 литр.
- Молоко ¾ литр.
- Сметана 20% 300 г.
- Картофель 6 шт.
- Морковь 2 шт.
- Мясо (язык говяжий хорошо идёт) или колбаса, ветчина 450 г.
- Свежие огурцы 4 шт.
- Редис 4 шт.
- Яйцо 6 шт.
- Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук
- Горчица 1 ч. л.
- Соль
- Чёрный молотый перец по вкусу
Шаги
- Картофель морковь отварить в мундире (в кожуре), остудить, почистить, порезать не крупными кубиками, как для салатов.
- Яйца отварить в крутую, остудить, почистить, порезать.
- Так же нарезать мясо, редис потереть на тёрке.
- Мелко нарезать зелень.
- Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем горчицу, перемешиваем заливаем 1 литром холодного кефира.
- Оставшийся литр холодного кефира смешиваем с литром холодного молока (тана) и сметаной (200-250 гр.), заливаем окрошку.
- Всё перемешиваем, верх посыпаем зеленью.
- Не обязательно готовить сразу много окрошки, можно готовить отдельно порции и отдельно заливать кефирно-молочной смесью.
Приятного аппетита!
