Оладьи из брокколи с креветками — это оригинальное и вкусное блюдо, которое идеально сочетает в себе легкость овощей и насыщенный вкус морепродуктов. Эти оладьи получаются нежными, с хрустящей корочкой, и подходят как для обеда, так и для легкого ужина. Брокколи не только придает блюду яркий цвет и полезные витамины, но и отлично сочетается с креветками, которые добавляют морской аромат и текстуру. Подавайте оладьи с соусом из йогурта или сметаны, и наслаждайтесь вкусом, который не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты
Порции: –+
- Брокколи ½ волок.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Мука (можно использовать цельнозерновую) 35 г.
- Соль 3 г.
- Креветки очищенные и измельченные 20 г.
- Кукурузный крахмал 15 г.
Шаги
- Разделите брокколи на соцветия, поместите в глубокую миску, наполненную водой, и оставьте на 5 минут. Это позволит тщательно промыть соцветия брокколи.
- Морковь нарежьте кусочками.
- Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. В кипящую воду положите брокколи и морковь, через 2 минуты снимите с огня, воду слейте.
- Бланшированные овощи переложите в чашу блендера и измельчите в течение 5 секунд. Добавьте к овощам измельченные креветки, яйца, муку и кукурузный крахмал; хорошо перемешайте.
- На сковороду налейте немного растительного масла и выложите овощное тесто, сформировав оладьи. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
