Селёдка под шубой

Селёдка под шубой один из любимейших салатов в нашей семье! Очень вкусный, нежный и сытный салат! Можно смело сказать, что сельдь под шубой салат отечественной «задумки» времён СССР, но актуальный и в наше время, так как вкус у него замечательный, как говорится рецепт на века!

• Солёную целую сельдь разделать, удалить хребе и кости, нарезать небольшими кубиками или некрупной соломкой, с филе готовить конечно проще — только порезать остаётся.
• Овощи отварить в мундире, (картофель и морковь можно варить вместе, свёклу варим отдельно с добавлением небольшого количества соли и лимонного сока, чтоб цвет меньше теряла и сварилась быстрей), остудить, почистить, морковь натереть на крупной тёрке, кртофель порезать некрупными кубиками или натереть на крупной тёрке, каждому ингредиенту своя ёмкость.
• Сварить яйца в крутую (как закипят варим 7-8 минут), остудить в холодной воде, почистить, натереть на крупной тёрке.
• Лук почистить, помыть, нарезать мелкой соломкой или кубками, поместить в ёмкость, долить кипячёной прохладной воды в один уровень с луком, добавить столовую ложку 6% уксуса, мариновать 20 минут, потом откинуть в дуршлаг.
• Если готовите с яблоками то: яблоки помыть, почистить, натереть на крупной или мелкой тёрке (тут по вкусу и желанию).
• Если есть форма для выкладывания салатов обязательно используйте, так намного удобней.
• Выкладываем салат одинаковыми, равномерными слоями, каждый слой незабываем смазывать майонезом, солим и перчим по вкусу.
• Выкладываем слои: картофель, сельдка, лук, морковь, яблоки, яйца, свёкла, смазать майонезом.
• Я чередую слои несколько раз, получается вкуснотища, то есть повторяю два раза слои салата, в точно таком же порядке, верх смазываю майонезом, украшаю тёртым на мелкой тёрке яйцом или сыром, розочкой из свёклы или цветком из моркови и свежими листьями петрушки или укропа.
• Можно украсить просто — тонко нарезанными ломтиками варёного яйца и зеленью.