Считаю, что варить солянку — это импровизация и творчество, так как обычно она готовится из тех продуктов, которые на данный момент есть в холодильнике.
Сегодня у меня мясо, колбаска и копчёный балык. Но давайте по порядку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо 200 г.
- Колбаски 250 г.
- Копченый балык 150 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук для зажарки
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Соленый огурец 1 шт.
- Томатный соус или кетчуп
- Сметана
- Лимон
Шаги
- Мясо мелко режем и обжариваем до готовности.
Затем на сковородку добавляем измельченные колбаску и балык. Всё это кладем в кипящую воду и варим 30 минут.
В это время готовим заправку. Жарим лук, морковь, болгарский перчик, помидор, измельченный солёный огурец. Добавляем томатный соус. Все вместе тушим до готовности.
Заправку добавляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут. Даем настояться солянке 30 минут. Готово!
Кладем лимон, сметану по желанию. Лимон придает интересный вкус солянке.
