Иногда сочетание продуктов в некоторых европейских кухнях может испугать. Однако часто такое, казалось бы, невероятное соседство приводит к удивительным результатам. К примеру, рецепт йоты – словенского супа, включает квашеную капусту, консервированную фасоль и копчености. Хотите узнать, что получится, если смешать эти продукты? Тогда пора рассмотреть, как приготовить йоту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Крылья куриные копченые 2 шт.
- Вода фильтрованная 760 мл
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Лук фиолетовый 1 шт.
- Масло сливочное для обжарки
- Мука пшеничная 1 ч. л.
- Картофель 4 шт.
- Фасоль консервированная 350 г.
- Капуста квашенная 200 г.
- Паприка меленая по вкусу
- Лаврушка по вкусу
Шаги
- В первую очередь, очищаем у луковицы и зубчиков чеснока кожуру и мелко шинкуем их. Далее раскаляем небольшой кусочек сливочного масла в подходящей сковороде, после чего отправляем туда подготовленные корнеплоды, не забывая добавить ложку пшеничной муки.
- Хорошо перемешав зажарку, готовим ее 3-4 минуты, спустя которые перемещаем содержимое в глубокую кастрюлю. Также помещаем внутрь разломанные пополам копченые крылышки (в оригинале копченые свиные ребра).
- Теперь нарезаем обязательно очищенный картофель средними кубиками и вместе с консервированной фасолью отправляем в кастрюлю.
- На следующем этапе добавляем квашеную капусту. Кроме того, посыпаем йоту крупной солью, меленой паприкой и вводим пару лавровых листиков.
- Заливаем в кастрюлю фильтрованную воду и ставим ее на минимальный огонь.
- Готовим словенское первое блюдо под неплотно закрытой крышкой около 35 минут, после чего в дополнении с овощным салатом подаем на стол.
Приятного аппетита!
