Это реально проверенный рецепт. Я пеку такой торт регулярно: зимой с замороженной вишней, летом со свежей. Для торта нужны самые обычные продукты. А крем может быть, как творожный, так и со взбитыми сливками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 5 шт.
- Какао 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал 3 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 1 стакан
- Мука пшеничная 5 ст. л.
- Вишня 500 г.
- Сгущённое молоко ½ банки
- Сыр рикотта 500 г.
- Шоколад 50 г.
Шаги
Вишню освобождаем от косточек и увариваем 5 минут с половиной стакана сахара. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром до белой пены.
Смешиваем какао, крахмал и муку, просеиваем всё через сито. Соединяем мучную смесь с разрыхлителем и солью.
Вводим сухие ингредиенты в яичную массу. Тесто должно медленно стекать с ложки.
Застилаем форму бумагой, лучше силиконизированной, и выливаем в форму тесто. Выпекаем при 180° тридцать минут. Проверяйте готовность сухой палочкой.
Коржу даём остыть и разрезаем на две части. В этом торте я не выравниваю края, а вы смотрите сами.
Взбиваем сыр со сгущённым молоком – это наш крем.- Готовую вишню откидываем на дуршлаг. Жидкость от вишни понадобится для пропитки коржей.
В форму снова кладём бумагу, на бумагу корж. Пропитываем корж вишнёвым сиропом, смазываем кремом и сверху укладываем толстым слоем вишню.- Затем на вишню добавляем ещё немного крема, закрываем вторым коржом (корж пропитать).
Смазываем верх оставшимся кремом и посыпаем тёртым шоколадом. Убираем на несколько часов в холодильник. Выглядит торт очень аппетитно и вкус великолепный!
