Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжья грудинка 500 г.
- Картофель 500
- Имбирь 5 шт.
- Сушеный перец чили 5 шт.
- Соус соевый 30 мл
- Соль 4 г.
- Сахар-песок 2 г.
На порцию
Калории: 1,501 ккал
Белки: 108.4 g
Жиры: 80.5 g
Углеводы: 92.5 g
Шаги
- Говяжью грудинку вымойте, нарежьте на кусочки.
- Разогрейте сковороду, налейте небольшое количество масла. Когда температура масла достигнет 70°, добавьте говяжью грудинку и обжарьте, помешивая, 5 минут. Уменьшите огонь. Добавьте в сковороду ломтики имбиря и перец чили; продолжайте жарить до появления аромата. Затем влейте соевый соус, перемешайте.
- Увеличьте огонь, добавьте в сковороду небольшое количество кипятка и доведите до кипения. Снимите пену, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте говядину тушиться на 40 минут.
- Пока тушится говяжья грудинка, очистите и вымойте картофель, нарежьте кусочками и обжарьте на другой сковороде, чтобы поверхность картофеля слегка подрумянилась.
- Добавьте в сковороду с говядиной обжаренный картофель и продолжайте тушить еще 10-15 минут. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и снимите с огня.
Примечания:
1. Если вы предпочитаете не острую пищу, уменьшите количество перца чили и имбиря.
2. Во время тушения говядины при необходимости добавляйте в сковороду немного кипятка.
