Rulada de bezea cu zmeura si fistic

Rulada de bezea cu zmeura si fistic poza

Această rulada poate fi coaptă atât pentru o ocazie, cât și pentru a vă face plăcere într-o zi obișnuită. Acest lucru este valabil mai ales acum că sezonul de zmeură a început. Combinația de bezea aerisită, smântână ușoară și aroma fructelor de pădure dulci-acrișoare este o explozie de emoții gustative. Și se gătește fără prea mult efort.

Rulada de bezea cu zmeura si fistic
Ingrediente
Portii: +3
  • Pentru rulada:
  • Albus de ou 210 gr
  • Zahar granulat 280 gr
  • Suc de lamaie 8 gr
  • Amidon de porumb 8 gr
  • Petale de migdale 50 gr
  • Pentru crema:
  • Crema(continut de grasimi 33%) 200 gr 
  • Mascarpone 250 gr 
  • Zahar pudra 80 gr 
  • Zmeura
  • Fistic
Pasi de urmat
47 minImprimare
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Pentru rulada, asigurați-vă că folosiți albușuri de ou la temperatura camerei. Prin urmare, trebuie să scoateți ouăle din frigider în prealabil și să separați albușurile de gălbenușuri.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Începeti să bateti albușurile la viteză medie până se face o consistenta spumoasa . Pe suprafață ar trebui să apară bule unice. Apoi turnam tot zaharul in albusuri. Trebuie să luați zahăr fin cristalin, astfel încât se va dizolva mai repede. Sau zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră. La aproximativ câteva minute după începerea baterii, adăugați suc de lămâie. Albusurile le-am batut exact 10 minute din momentul in care am adaugat zaharul.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Bezeaua trebuie să fie densă, dar aerisită. Pentru a verifica, întoarceți vasul pentru a vă asigura că nu curge pe părțile laterale. Adăugați 2 linguri de amidon și amestecați încă un minut, astfel încât amidonul să fie uniform combinat cu restul masei. Tapetati o foaie de copt cu pergament și răspânditi uniform bezeaua pe tava.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Blatul il stropesc generos cu petale de migdale.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Foaia de copt o transferati in cuptorul preincalzit si coaceti la 150 de grade aproximativ 25-30 de minute. La suprafață ar trebui să se formeze o pânză subțire de zahăr.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Scoateti tava din cuptor si il intorceti pe un covor de silicon. Il lasati pana se raceste complet. Intre timp pregatiti crema. Se amestecă smântâna, mascarpone și zahărul pudră cu un mixer timp de aproximativ 5-7 minute. Crema este gata, pune-o la frigider.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Când rulada s-a răcit complet, scoateti hârtia din ea.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Il ungeti generos cu crema,
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Il stropiti cu fistic tocat si asezati un rand de fructe de padure.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Folosind un covoraș de silicon, fără să atingeti bezeaua cu mâinile, o rulati cu grijă într-o rulada.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Tăiati părțile laterale ale ruladei de bezea. Și începeti să decorati. Folositi o seringă de patiserie pentru a face valuri din cremă. Decorati blatul cu zmeura si ramuri de coacaze.
  • Rulada de bezea cu zmeura si fistic
    Rulada trebuie să stea la frigider cel puțin o oră.

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.