Rulada de macrou cu morcov si ou

Macroul – este un pește de mare, gras, cu un gust picant și o aromă bogată. Dacă vă place acest pește, cu siguranță vă va plăcea o ruladă făcută din el. Îl vom găti cu o umplutură de legume și ouă. Această mâncare gustoasă și consistentă va fi perfectă ca gustare pentru o masă festivă.

• 
  Morcovii se curăță de coajă și se dau pe răzătoare cu o răzătoare coreeană de morcovi.
• 
  Se curăță ceapa de coajă și se taie în sferturi de inele.
• 
  Se prăjește ceapa în ulei vegetal până se rumenește ușor.
• 
  Se adaugă morcovii rași în tigaie împreună cu ceapa, se amestecă și se călesc până se înmoaie.
• 
  Se dă tigaia la o parte și se lasă legumele prăjite să se răcească.
• 
  Se fierbe oul, se răcește în apă rece, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici.
• 
  Se taie aripioarele și capul macrouului. Se taie burta, se îndepărtează interiorul și folia neagră, se taie cu grijă coloana vertebrală și se îndepărtează oasele.
• 
  Se pun fileurile de macrou pe o folie alimentară, se sărează, se presară cu piper măcinat și ierburi caucaziene după gust.
• 
  Usturoiul se curăță de coajă, se toacă mărunt și se pune pe macrou.
• 
  Legumele prăjite se pun uniform peste macrou.
• 
  Oul tăiat se pune peste legume.
• 
  Se rulează cu grijă fileul de macrou și se înfășoară bine în folie alimentară.
• 
  Se înfășoară rulada bine cu ață de gătit și se pune într-o formă de copt. Se adaugă o cantitate mică de apă pe fundul formei și se introduce în cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Se lasă fileul de macrou să se răcească complet, apoi se taie sforile și se îndepărtează folia. Se taie în bucăți mici și se servește, decorat cu ierburi proaspete.