Salata Caesar clasica

Salata Caesar clasica poza

Salata Caesar este o salată care uimește cu gustul său rafinat și combinația minunată de produse. Vă recomand să preparați o salată Caesar foarte gustoasă și aromată.

Ingrediente
Portii: +2
  • Frunze de salata romana 1 buchet
  • Parmezan 30 gr
  • Paine (de ieri) 3 felii
  • Ulei vegetal 2 linguri
  • Usturoi 2 catei
  • Condiment de ierburi provensale un varf de cutit
  • Sare dupa gust
  • Piper negru macinat dupa gust
  • Oua 1 bucata
  • Suc de lamaie 1 lingurita
  • Mustar ¼ lingurita
  • Ulei de floarea-soarelui rafinat 40 ml
  • Ulei de masline presat la rece 20 ml
  • Fileu de ansoa 4 bucati
  • Sos Worcestershire cateva picaturi
Pasi de urmat
40 minImprimare
  • Gătitul crutoanelor: se curăță și se toacă marunt usturoiul. Se toarnă ulei vegetal într-un recipient mic și se adaugă usturoiul tocat. Uleiul de usturoi trebuie să infuzeze timp de 1-3 ore. Apoi se taie pâinea în cuburi mici.
  • Încălziți uleiul de usturoi într-o tigaie (dar nu puneți usturoiul în tigaie, pentru că se va arde). Puneți cuburile de pâine în tigaie și prăjiți-le ușor.
  • Apoi se așază crutoanele pe o tavă de copt, se asezonează cu puțină sare și ierburi aromatice. Se usucă crutoanele în cuptor la aproximativ 180°C.
  • Prepararea sosului: se fierbe oul la temperatura camerei timp de 2 minute. Astfel se va obține un ou fiert moale. Apoi se pune în apă cu gheață și se răcește rapid.
  • După aceea, se sparge oul într-un castron. Adăugați sucul de lămâie, muștarul și bateți totul cu un blender de imersie. În timp ce bateți, turnați încet uleiul de măsline și de floarea-soarelui în amestec. În cele din urmă, sosul se va îngroșa și se va asemăna cu maioneza.
  • Clătiți fileurile de anșoa și uscați-le cu un prosop de hârtie. În locul lor se poate folosi șprotul picant. Tăiați fin fileurile cu un cuțit și apoi adăugați-le în sos.
  • Se bate din nou sosul cu ajutorul blenderului. Adăugați câteva picături de sos Worcestershire (după gust). În locul acestuia se poate folosi oțet balsamic. Se amestecă sosul și, dacă este necesar, se sărează după gust.
  • Prepararea salatei: clătiți bine frunzele de salată și uscați-le cu un prosop de hârtie. Rupeți salata cu mâinile și puneți-o într-un castron curat.
  • Se adaugă puțin sos și se amestecă. Se unge vasul în care se va servi această salată cu un cățel de usturoi tăiat în două.
  • Așezați frunzele de salată pe farfurie. Se mai stropește puțin dressing peste salată. Aranjați crutoanele la întâmplare deasupra și presărați cu parmezan ras.
  • Serviți salata Caesar imediat pentru ca crutoanele să nu se înmoaie din cauza sosului.

Aceasta este o versiune clasică a salatei Caesar. Aici, dacă doriți, puteți adăuga bucăți de piept de pui la cuptor, șuncă prăjită, jumătăți de roșii cherry și ouă de prepeliță fierte. Acest lucru va spori aroma mâncarii!

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Făcând clic pe butonul „Trimiteți un comentariu”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate a>.