O mâncare neobișnuita în spiritul bucătăriei asiatice, care poate fi servita în două moduri. Rece – ca o salată sărată consistentă, și calda – ca un al doilea fel de mâncare apetisant și satios.
Ingrediente
Portii: –+
- Carne (vită, pasăre, carne de porc nu prea grasa- fileu) 230 gr
- Funchoza 160 gr
- Ceapă 160 gr
- Ciuperci (congelate/ proaspete) 150 gr
- Ardei gras roșu 120 gr
- Morcov 170 gr
- Oua 3 bucati
- Castravete 120 gr
- Usturoi 3 catei
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
- Semințe de susan 30 gr
- Piper negru măcinat 1 lingurita
- Coriandru uscat 20 gr
- Sos de soia picant 50 ml
- Opțional – ceapă verde, mărar.
Valoarea nutritivă
Calorii: 1 kcal
Proteine: 71.3 g
Grasimi: 14.7 g
Carbohidrați: 163.4 g
Pasi de urmat
- Se taie carnea în felii mici, se prăjește în ulei vegetal fierbinte.
- Se taie ciupercile în bucăți mici.
- Tăiați morcovii în felii mici.
- Tăiați ardeii în jumătăți subțiri de inele.
- Se taie ceapa în sferturi.
- Se prajesc ciupercile în uleiul vegetal până când se evaporă tot lichidul.
- Se prăjesc legumele pregătite în ulei vegetal timp de 4-5 minute.
- Faceți clătite din ouă. Pentru a face acest lucru, bateți câte un ou și prăjiți-l pe fiecare în parte în același mod în care ați face clătite din aluat obișnuit. Tăiați cele 3 clătite în tăiței subțiri.
- Tăiați castravetele în felii de grosime medie.
- Pregătiți funchoza conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În acest caz particular, funchoza a fost turnată în apă fierbinte și lăsată timp de 7 minute. Apoi s-a clătit și s-a tăiat în paie lungi de 5-7 cm.
- Pregătiți dressingul. Se amestecă sosul de soia, piperul negru și usturoiul zdrobit, semințele de susan, coriandrul.
- Se asamblează salata. Se servește în porții. Într-o salatieră, combinați funchoza, clătitele feliate, carnea prăjită și legumele. Turnați dressingul peste toate. În centru puneți o mică grămadă de castravete ras. Dacă doriți, presărați salata cu ceapă verde și mărar.
- Se lasă salata să se infuzeze pentru cel putin 20 de minute.
- Poftă bună!
