Aceasta mâncare savuroasă vă va diversifica masa cu gustări de carne, vă va mulțumi cu gustul și aroma sa. Slanina în coji de ceapă se dovedește foarte gustoasă – cei care au încercat-o nu vor minți. Vă împărtășesc rețeta.
Ingrediente
Portii: –+
- Grăsime de porc cu straturi de carne 1 kg
- Coji de ceapă 1 kg
- Sare 3 linguri
- Frunze de dafin 10 bucati
- Usturoi 1 căpățână
- Piper negru măcinat
- Ardei roșu
Pasi de urmat
- Se culeg cojile de ceapă de la aproximativ un kilogram de ceapă. Puteți face acest lucru treptat. Clătiți cojile în apă și aduceți sudoarea la fierbere (la 1,5 litri de apă). Adăugați câteva linguri de sare și fierbeți timp de 5 min.
- Se spală slanina, se curăță de coajă și se taie în bucăți de 200-300 de grame.
- Trimiteți slanina la coji. Apa trebuie să acopere untura (dacă nu, adăugați apă clocotită). Se aduce la fierbere, se reduce temperatura la medie și se fierbe timp de 25 de minute. Apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Principalul lucru este să păstrați slanina în lichid.
- În timp ce slanina se odihnește în cratita, se prepară marinada. Treceți frunza de dafin, usturoiul printr-o presă de usturoi, adăugați piperul negru și roșu. Se selectează untura, se usucă cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie gros și se freacă marinada noastră . Apoi înfășurați în folie de aluminiu și puneți la congelator timp de 12 ore.
- După 12 ore, slanina-minune este gata! Se taie în felii și se servește cu pâine neagră, legume murate și conservate, sosuri. Poftă bună!
