Tort cu zmeură și smântână

Tort cu zmeură și cremă de smântână poza

Acest tort va fi întotdeauna vedeta mesei festive, deoarece combinația de tort de burete, smântână, zmeură parfumată și ciocolată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Apropo, acest desert poate fi preparat nu numai vara, în sezonul zmeurei, ci și iarna, dacă vă place să preparați aceste fructe de pădure prin congelare. Zmeura înghețată își păstrează calitățile gustative, așa că vă puteți răsfăța familia cu acest delicios și parfumat pe tot parcursul anului.

Ingrediente
Portii: +5
  • Zahăr granulat 250 gr
  • Oua 7 bucati
  • Smantana 20% 2 linguri
  • Faina de grau 150 gr
  • Praf de copt 1 pachet
  • Crema și un strat de zmeură:
  • Zmeura 400 gr
  • Smantana (de casa) 1 kg
  • Zahar granulat 4 linguri
  • Ciocolata 1 
  • Coniac 1 sot
Valoarea nutritivă
Calorii: 4 ккал
Proteine: 83.1 g
Grasimi: 236.5 g
Carbohidrați: 478.8 g
Pasi de urmat
45 minImprimare
  • Tort cu zmeură și smântână
    Mai întâi, să pregătim aluatul de biscuiți. Bateți albușurile până când obținem o textură fermă și pufoasă, adăugând zahărul în timp ce bateți.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se amestecă spuma de albușuri cu gălbenușurile ușor bătute.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se combină smântâna cu jumătate de pachet de praf de copt. Lăsați amestecul să se umfle, apoi adăugați-l la amestecul de ouă.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se amestecă făina cu praful de copt rămas, se toarnă în restul ingredientelor și se amestecă totul ușor.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se întinde aluatul într-o formă și se dă la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Eu am copt biscuiții la 220 de grade, dar va puteți orienta dupa propriul cuptor.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se lasă crusta să se răcească, apoi se taie în trei straturi subțiri.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Acum nu mai rămâne decât să bateți smântâna cu zahărul într-o cremă aerisită și puteți începe asamblarea tortului. Apropo, câteva linguri de smântână puse deoparte într-un recipient separat și puse în frigider, vor fi necesare pentru decorare.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Buretele se dovedește destul de suculent și umed, dar am decis să îl îmbib cu lichior suplimentar oricum. Eu am avut lichior de zmeură, dar puteți folosi orice lichior, sau îl puteți înlocui cu coniac.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Acum ungeți buretele cu smântână, așezați zmeura deasupra (cele mai frumoase fructe de pădure se lasă pentru decor).
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se procedează la fel cu al doilea strat de burete: se înmoaie, cremă, fructe de pădure. Toată prăjitura se unge cu smântână bătută.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Se presară părțile laterale ale desertului cu ciocolată rasă.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Umpleți o pungă de patiserie cu crema rezervată și decorați suprafața tortului cu flori și vârtejuri. Se așază zmeura deasupra.
  • Tort cu zmeură și smântână
    Și atingerea finală: presărați partea de sus a desertului cu fulgi de ciocolată.

Tortul cu zmeură este gata, cel mai greu lucru rămas este să o punem pentru cel puțin 2-3 ore la frigider și să rezistăm tentației de a o gusta imediat. Dar așteptarea va fi răsplătită, pentru că în curând vă veți putea bucura de un desert incredibil de delicios și rafinat.

Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net