Reteta de tort de clatite, cu crema de frisca si smantana. Acest tort combina perfect gustul fraged al clatitelor cu gustul delicios al cremei, creand o armonie de arome si texturi. Urmati aceasta reteta pas cu pas dupa poze, si veti prepara cel mai bun si gustos tort de clatite ansamblat intr-un mod original.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru clatite:
- Oua 5 bucati
- Sare un varf
- Zahar 4 linguri
- Esenta de vanilie 1 lingurita
- Lapte 550 ml
- Faina 150 g
- Cacao 2 linguri
- Ulei 2 linguri
- Pentru crema:
- Frisca 33% 400 ml
- Smantana 25% 400 g
- Zahar pudra 140 g
Valoarea nutritiva
Calorii: 4,577 kcal
Proteine: 85.7 g
Grasimi: 304.4 g
Carbohidrati: 378.9 g
Pasii de urmat
- Prepararea clatitelor: spargeti ouale intr-un castron.
- Mixati, si presarati putina sare.
- Adaugati zaharul.
- Adaugati esenta de vanilie.
- Turnati laptele.
- Adaugati faina, si mixati.
- Adaugati cacaua.
- Adaugati uleiul.
- Gatiti clatitele: turnati cate un polonic din compozitia pregatita pe tigaia incinsa, asteptati 10-15 secunde apoi intoarceti pe cealalta parte si iarasi asteptati sa se coaca si pe cealalta parte. Folositi o tigaie speciala pentru clatite pentru a avea un rezultat cat mai bun.
- Prepararea cremei: turnati frisca lichida de 33% in castron.
- Mixati timp de 5 minute la viteza maxima, pana se ingroasa frisca .
- Adaugati smantana.
- Adaugati zaharul pudra. Mixati cateva minute.
- Asa consistenta a cremei ar trebui sa va iasa.
- Ansamblarea tortului: pregatiti o farfurie mare sau un platou pe care doriti sa fie tortul, si folositi un inel de patiserie, puneti doua clatite atarnate de inel astfel incat sa ramana cate o bucata din clatite jos in farfurie.
- Puneti inca doua clatite pe inel, in acelasi fel.
- Ungeti cu crema.
- Adaugati o clatita deasupra cremei.
- Ungeti iarasi cu crema.
- Ungeti o clatita cu crema.
- Apoi o rulati.
- Aranjati clatita rulata deasupra stratului de crema din tort.
- Mai ungeti inca 4 clatite si rulati-le, apoi aranjatile pe stratul de crema. Mie mi-a iesit cate 5 clatite pe un strat, depinde de ce marime folositi la inelul de patiserie, posibil sa va trebuiasca mai multe sau mai putine.
- Ungeti cu crema clatitele rulate.
- Iar acum mai aranjati inca un strat de clatite rulate cu crema.
- Ungeti cu crema.
- Adaugati o clatita deasupra cremei.
- Strangeti la mijloc clatitele atarnate de inel care lea-ti pus de la inceput. Si la dorinta formati o floare din clatite, si puneti-o la mijloc. Sau puteti decora cu fructe, ciocolata.
- Dati la frigider pentru cateva ore, apoi scoateti inelul de patiserie si serviti.
Pofta buna!