Tort Pavlova Cappuccino

Tort Pavlova Cappuccino poza

Tort Pavlova Cappuccino, încercați această rețetă delicioasă de tort.

Ingrediente
Portii: +4
  • Albus de ou 4 bucati
  • Zahar pudra 250 gr
  • Cafea uscată măcinată 2 lingurite
  • Ciocolată caldă solubilă (pulbere) 2 lingurite
  • Sare
  • Amidon de porumb 2 lingurite
  • Otet (sau suc de lamaie) 1 lingura
  • Frisca 33-35% (racita) 300 ml
  • Cacao pentru presarat
Pasi de urmat
1 ora 30 minImprimare
  • Se amestecă zahărul pudră cu cafeaua măcinată și ciocolata instant.
  • Bateți albușurile cu sarea cu mixerul la prima viteză până când se măresc de 3 sau 4 ori.
  • Începeți să adăugați treptat zahărul pudră, câte o lingură pe rând.
  • Bateți până când obțineți vârfuri tari și lucioase, cu un minut înainte de finalul bătăturii adăugați amidonul și oțetul.
  • Se desenează un cerc cu diametrul de 22 cm pe hârtia de copt. Întindeți albușurile de ou în centrul cercului și aplatizați-le ușor.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 C.
  • Puneți tava cu bezea în cuptor și reduceți imediat temperatura la 150 de grade. Coaceți bezeaua timp de aproximativ 1 oră (eu am copt exact 1 oră). «Pavlova» iese crocantă la exterior și un pic moale în interior.
  • Se lasă bezeaua terminată să se răcească peste noapte în cuptor, cu ușa întredeschisă.
  • A doua zi, se bate frișca mult răcită până devine tare, se întinde pe tort, se presară cacao deasupra printr-o sită și se pune la frigider până la servire.

  • Vă recomand cu tărie să folosiți doar cafea măcinată dacă doriți să obțineți adevărata aromă de cafea a bezelei. Nu veți obține nimic altceva decât acrișor de la cafeaua instant.
  • Poftă bună!
Impartasiti cu prietenii
Nota
eGustos.Net