Va prezentam o reteta de zacusca gustoasa din vinete. Aceasta va fi perfecta pentru a fi servita la o masa festiva sau de bufet. Picanteria aperitivului poate fi modificata prin reducerea sau cresterea cantitatii de usturoi din ingrediente.
Ingrediente
Portii: –+
- Vinete 350 gr
- Oua 1-2 bucati
- Rosii 150 gr
- Usturoi 2 catei
- Faina de grau 10 gr (pentru panificatie)
- Ulei vegetal 2 linguri (pentru prajire)
- Ierburi proaspete (patrunjel, marar) dupa gust
- Maioneza dupa gust
Valoarea nutritiva
Calorii: 619 kcal
Proteine: 13.7 g
Grasimi: 49.9 g
Carbohidrati: 27.6 g
Pasii de urmat
- Se taie vinetele in cercuri de aproximativ 0,7 cm grosime. Se pot folosi feliate si congelate din toamna.
- Se spala rosiile si se taie in rondele subtiri.
- Se tavalesc feliile de vinete prin faina pe ambele parti.
- Se prajesc vinetele in ulei vegetal la foc mediu.
- Se intorc vinetele si se gatesc pana la rumenirea dorita.
- Se fierb ouale, se racesc si se curata de coaja. Apoi se toaca marunt.
- Se pun ouale feliate intr-un bol mic.
- Se curata si se preseaza cateii de usturoi. Se adauga la oua.
- Adaugati maioneza la oua dupa gustul dvs.
- Se amesteca mixtura de oua pana se omogenizeaza.
- Se unge fiecare felie de vinete cu un strat mediu de umplutura de ou.
- Se pune o felie de rosie peste umplutura de oua.
- Se clateste bine patrunjelul, si se decoreaza cu el aperitivul nostru.
Serviti zacusca gustoasa de vinete. Pofta buna!